С наступлением теплых майских дней возрастает опасность возникновения инфекций, передающихся с пищей.
Торты и пирожные, представляющие собой кондитерские изделия с кремом, в большинстве случаев являются скоропортящимся товаром. Крем, являющийся основой большинства тортов и пирожных, создает идеальную среду для размножения микроорганизмов при неправильном хранении. Высокое содержание влаги, сахара и питательных веществ делает его уязвимым к порче, особенно в условиях повышенной температуры. Поэтому так важно, чтобы эти продукты хранились при строго определенной температуре и в течение срока годности, установленного производителем.
Перед покупкой тортов и пирожных следуйте рекомендациям:
Направляйтесь за покупкой в стационарные предприятия торговли, где надлежащим образом организована доставка, хранение и реализация продукции: поступление в защищенном виде, хранение в охлаждаемых витринах, наличие на товаре маркировки или информации на торговом месте о составе, условиях хранения, сроке годности.
Пользуйтесь услугой заказа продукции на торжество, на точно обозначенную дату.
Обязательно обращайте внимание на состав тортов и пирожных. При наличии в них меланжа, растительных сливок, пищевых добавок (консерванты, красители, эмульгаторы и т.п.) от покупки лучше отказаться.
Знакомьтесь с датой изготовления и сроком годности продукта, которые должны быть указаны на этикетке. Их отсутствие, исправление и нечеткое обозначение - повод отказаться от лакомства.
Не запасайтесь данной группой пищевых продуктов при выездах на отдых (неорганизованные площадки). Высокая температура воздуха, полевые условия приема пищи могут привести к их порче и (или) инфицированию, и как следствие - пищевое отравление или инфекционное заболевание.
Не применяйте торты и пирожные в качестве угощения друзей ребенка в детских и школьных учреждениях. Кроме возможных пищевых отравлений не исключены аллергические реакции у детей на входящее сырье: молочный и яичный белок, орехи и различные пищевые добавки.
Храните дома торты и пирожные при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия в сроки, установленные производителем, не допуская соседства с продовольственным сырьем (мясо, рыба, овощи).